Prima della trinciatura Le nostre scelte per la conversione in biologico Prima della trinciatura La coltivazione degli ulivi e la conseguente potatura producono ingenti quantitativi di sarmenti (residui di potatura). Oggi, ma in particolar modo in passato, è consuetudine tirar fuori dagli oliveti i sarmenti e bruciarli; questo però oltre a comportare una grande mole […]
La frisella pugliese detta anche frisa è un prodotto a base di grano duro fatto con la stessa ricetta del pane solo che essa dopo la prima cottura viene tagliata a metà e inserita nuovamente nel forno per dargli quella croccantezza che tutti conosciamo. Al termine della seconda cottura otterremo un prodotto molto disidratato con […]
Quest’anno il concorso oleario di Slow Food Italia 2021 è stato il primo a rendere gli omaggi al nostro olio pugliese. Annunciamo difatti che siamo ufficialmente presenti nella “Guida agli Extra Vergini 2021 di Slow Food.” Un riconoscimento attribuito all’EVOO ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili che si è distinto per particolari pregi dal punto di […]
Attestato di qualità per l’azienda Borrelli di Torremaggiore al Concorso Regionale degli Oli Extravergini di Oliva
Il concorso indetto da O.L.E.A., al quale partecipano le più prestigiose aziende italiane e del Mediterraneo, attesta con riconoscimenti specifici, la qualità dell’olio estravergine di oliva. La nostra azienda Luigi Borrelli di Torremaggiore (Fg), per il 13° Concorso per gli Oli Extravergini di Oliva del Mediterraneo, ha ottenuto, nella sezione aziende agricole, ben 4 GOCCE […]
L’azienda agricola Borrelli ha raggiunto il prestigioso traguardo con menzione di Merito Oro del mediterraneo 10° concorso Oli Extravergini di Oliva del Mediterraneo.
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