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Verza stufata alla pugliese con Olio Extra Vergine di Oliva

Verza stufata alla pugliese con Olio Extra Vergine di Oliva

Verza stufata alla pugliese con Olio Extra Vergine di Oliva La verza (Una pianta che può essere coltivata due volte all’anno, con radici non molto radicate fittonanti, costituita da un fusto eretto che raggiunge massimo i 30 centimetri. Essa può verde o rosso-violacea, e non è molto compatta; le foglie all’interno si presentano bianco-giallastre. Viene […]

Perché l’olio evo congela? Cosa accade quando l’olio scongela?

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In un articolo pubblicato precedentemente “come conservare l’olio extravergine di oliva pugliese” avrete sicuramente letto che la temperatura ideale per la conservazione di questo alimento va dai 14 ai 18 °C. Cosa accade al di sotto di questa temperatura? Perchè l’olio evo congela? Il processo di congelamento dell’olio evo consiste in due fasi e avviene […]

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