La frisella pugliese detta anche frisa è un prodotto a base di grano duro fatto con la stessa ricetta del pane solo che essa dopo la prima cottura viene tagliata a metà e inserita nuovamente Read more…
Questa ricetta permette di gustare un condimento diverso dal solito, abbinando la cremosità del pesto all’intenso profumi dei pomodori pugliesi. Ingredienti per 4 persone500 gr di gnocchi15 pomodori secchi25-30 gr pinoli3 cucchiai di ricotta forte1 Read more…
Verza stufata alla pugliese con Olio Extra Vergine di Oliva La verza stufata è una pietanza calda prettamente invernale di origine contadina, usato come contorno ma spesso anche come primo piatto. Ingredienti per 4 persone Read more…
Gli spaghetti con le cozze è un primo piatto di pesce della cucina italiana ma particolarmente diffuso in Puglia. La storia narra che le sue origini si devono a Re Ferdinando I di Borbone, un Read more…
La focaccia pugliese con olio EVO è un piatto da forno tipico della Puglia ed è maggiormente diffuso nelle province di Bari, Barletta – Andria – Trani e Taranto. Le sue origini risalgono agli antichi Read more…
Orecchiette con pomodoro, rucola, patate e olio extravergine d’oliva Le orecchiette con pomodoro, rucola, patate e olio extravergine d’oliva, sono uno dei piatti tipici della Puglia, saporito e abbastanza semplice da preparare. A nord della Read more…
La maionese fatta in casa con olio extravergine di oliva è veloce e facile da preparare. Unisce il gusto ed è sicuramente più sana rispetto a quelle industriali. Preparando in casa questa maionese all’olio riuscirete Read more…
Puglia – Domenica mattina Qui in Puglia la Domenica senti il profumo del sugo con le braciole ovunque. Per strada, nelle scalinate dei condomini, ma soprattutto nelle case degli anziani che più di tutti mantengono Read more…
Oggi vi presentiamo la ricetta dei Pomodori gratinati alla pugliese con olio extra vergine di oliva La Puglia geograficamente rappresenta il tacco d’Italia con un’estensione delle coste, dichiarate ufficialmente balneabili al 98%, di circa 865 Read more…
Orecchiette alle cime di rapa – Le origini Le orecchiette sono un primo piatto tipico della tradizione contadina pugliese fatto con ingredienti freschi e genuini. Le loro origini non sono da ricercare in Puglia ma Read more…
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