Gli spaghetti con le cozze è un primo piatto di pesce della cucina italiana ma particolarmente diffuso in Puglia. La storia narra che le sue origini si devono a Re Ferdinando I di Borbone, un Read more…
La focaccia pugliese con olio EVO è un piatto da forno tipico della Puglia ed è maggiormente diffuso nelle province di Bari, Barletta – Andria – Trani e Taranto. Le sue origini risalgono agli antichi Read more…
Orecchiette con pomodoro, rucola, patate e olio extravergine d’oliva Le orecchiette con pomodoro, rucola, patate e olio extravergine d’oliva, sono uno dei piatti tipici della Puglia, saporito e abbastanza semplice da preparare. A nord della Read more…
La maionese fatta in casa con olio extravergine di oliva è veloce e facile da preparare. Unisce il gusto ed è sicuramente più sana rispetto a quelle industriali. Preparando in casa questa maionese all’olio riuscirete Read more…
Puglia – Domenica mattina Qui in Puglia la Domenica senti il profumo del sugo con le braciole ovunque. Per strada, nelle scalinate dei condomini, ma soprattutto nelle case degli anziani che più di tutti mantengono Read more…
Oggi vi presentiamo la ricetta dei Pomodori gratinati alla pugliese con olio extra vergine di oliva La Puglia geograficamente rappresenta il tacco d’Italia con un’estensione delle coste, dichiarate ufficialmente balneabili al 98%, di circa 865 Read more…
Orecchiette alle cime di rapa – Le origini Le orecchiette sono un primo piatto tipico della tradizione contadina pugliese fatto con ingredienti freschi e genuini. Le loro origini non sono da ricercare in Puglia ma Read more…
Pancotto – Le origini Il Pancotto pugliese con verdure miste di campagna è un piatto umile e genuino tipico della cultura contadina pugliese, gustoso e semplice da preparare. La stessa cultura che a quei tempi Read more…
Fave e cicoria ricetta Fave e cicoria è un piatto semplice e genuino della tradizione contadina pugliese che trae le sue origini proprio al nord della Puglia ed è composto da due ingredienti poveri ma Read more…
Acquasale – Origini L’Acquasale è un antico piatto tipico della Puglia, anche se povero oggi è molto apprezzato e ricercato. La sua nascita la dobbiamo in particolar modo alle scarse condizioni economiche che gravavano sulla Read more…
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