Menzione di Qualità per l’azienda Luigi Borrelli al 10° Concorso degli Oli Extravergini di Olivi d’Italia Oro d’Italia 2019. Tre gocce O.L.E.A. assegnate all’azienda di Torremaggiore per il suo olio extravergine di oliva ad attestarne la qualità. L’Oro d’Italia è un concorso organizzato da O.L.E.A. per sviluppare, promuovere e rafforzare l’Olio Extravergine di Oliva Italiano, […]
L’azienda agricola Borrelli ha raggiunto il prestigioso traguardo per l’Oro del mediterraneo 3° posto internazionale CATEGORIA MONOCULTIVAR. Il concorso indetto da O.L.E.A., al quale partecipano le più prestigiose aziende italiane e del Mediterraneo, attesta con riconoscimenti specifici, la qualità dell’olio estravergine di oliva. La nostra azienda Luigi Borrelli di Torremaggiore (Fg), per l’8° Concorso […]
L’azienda Olio Borrelli partecipa al GRAN GALÀ DELL’OLIO 2019. Olio Borrelli è stato PREMIATO da O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori) nella categoria “Monocultivar” come VINCITORE di ben due concorsi, di cui uno internazionale: ORO D’ITALIA 2019 e ORO DEL MEDITERRANEO 2019 L’occasione GRAN GALÀ DELL’OLIO 2019 vedrà la cerimonia di premiazione del 10° Premio “L’ORO […]
Tutti ormai siamo a conoscenza degli effetti benèfici che l’olio E.V.O. (Extra Vergine di Oliva) può avere sul nostro organismo, ma in pochi sanno che se utilizzato come cosmetico sulla pelle può fornire ulteriori benefìci. Scopriamo di cosa si tratta! Chi furono i primi popoli ad impiegare l’olio Evo? La storia narra che i primi […]
Olio vergine e l’olio extravergine, quali sono le principali caratteristiche che li distinguono? Ad oggi in Italia come nel mondo non si ha una vasta cultura sull’olio E.V.O. (Extra Vergine di Oliva). Difatti in molti credono ancora che l’amaro (percepito dal fondo della lingua) e il piccante (percepito da un lieve pizzico all’inizio della gola) […]
Eccoci qua! Ormai mancano pochi giorni all’inizio della nuova campagna olearia 2018-2019. Nell’aria si assapora già da un po’ di tempo il profumo delle olive, dell’olio nuovo e si nota sempre più la stanchezza del contadino che ha atteso un anno intero per raccogliere i suoi amati frutti. In molte zone d’ Italia tanti olivicoltori […]
L’olio extravergine di oliva di Peranzana di OLIO BORRELLI prodotto a Torremaggiore in provincia di Foggia è uno degli alimenti principali della dieta mediterranea però, molto probabilmente, non tutti sanno che da esso possiamo trarre diversi benefici che possono giovare alla nostra salute. Negli ultimi tempi si è scoperto come una dieta sana e genuina […]
Oggi vi presentiamo la ricetta dei Pomodori gratinati alla pugliese con olio extra vergine di oliva La Puglia geograficamente rappresenta il tacco d’Italia con un’estensione delle coste, dichiarate ufficialmente balneabili al 98%, di circa 865 km. Al suo interno presenta un territorio in gran parte pianeggiante e collinare, è proprio al nord della Puglia, principalmente […]
Quante volte vi siete chiesti come riconoscere un ottimo olio extravergine di oliva? OLIO BORRELI vi spiegherà come fare. La risposta non è semplice. Scopriamolo insieme! Innanzi tutto, l’olio E.V.O. (Extra Vergine di Oliva) si ottiene solo ed esclusivamente dalla prima spremitura delle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici senza l’aggiunta di additivi chimici, cosa […]
Dal Tavoliere delle Puglie proseguendo fino a sud raggiungendo la Provincia di Lecce, la Puglia bagnata a est e a nord dal mar Adriatico e a sud dal mar Ionio, rappresenta il tacco della penisola italiana, ma oltre alla sua conformazione e favorevole disposizione geografica è rinomata per la sua grande produzione di olio E.V.O. […]
Cosa sono i polifenoli? I polifenoli sono molecole con proprietà antiossidanti che conferiscono all’olio extravergine di oliva la sua personale struttura organolettica ed è proprio grazie a loro che otteniamo il tipo di fruttato (delicato, medio o intenso) e la percezione di amaro e piccante. Essi fanno parte di una famiglia di origine vegetale che […]
L’Italia continua ad essere il maggior produttore al mondo di olio extravergine di oliva con la Puglia, Regione capofila per la coltivazione di olive e produzione di olio extravergine. L’olio E.V.O. (Extra Vergine di Oliva) è un prodotto alimentare sano e genuino da sempre protagonista indiscusso della dieta mediterranea e spesso usato anche per la […]
Olio extravergine di oliva Peranzana – BIOLOGICO, uno degli oli più ricchi e preziosi per la tua tavola. L’Olio extravergine di oliva Peranzana è un olio monocultivar, ovvero prodotto da olive di una unica varietà, la Peranzana.L’azienda Olio Borrelli, che detiene i suoi uliveti nell’agro di Torremaggiore (Fg), in Puglia, produce con il metodo della […]
Orecchiette alle cime di rapa – Le origini Le orecchiette sono un primo piatto tipico della tradizione contadina pugliese fatto con ingredienti freschi e genuini. Le loro origini non sono da ricercare in Puglia ma nel sud della Francia più precisamente in Provenza dove fin dal medioevo, nello stesso luogo da cui trae origine l’oliva […]
Pancotto – Le origini Il Pancotto pugliese con verdure miste di campagna è un piatto umile e genuino tipico della cultura contadina pugliese, gustoso e semplice da preparare. La stessa cultura che a quei tempi non avrebbe mai sprecato neanche una briciola di pane per sfamarsi ed è proprio per tale motivo che uno dei […]
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