Premio Oro del Mediterraneo 2020
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Premio 2020 L’Oro della Puglia
Premio Oro del Mediterraneo 2019
Menzione di qualità Oro d’Italia 2019
L’olio extravergine di oliva nella cosmetica
Focaccia pugliese con Olio EVO di Puglia
Benefici dell’olio E.V.O. (olio extravergine di oliva) sulla nostra pelle
Orecchiette pugliesi con pomodoro, rucola, patate e olio extravergine d’oliva
Orecchiette con pomodoro, rucola, patate e olio extravergine d’oliva Le orecchiette con pomodoro, rucola, patate e olio extravergine d’oliva, sono uno dei piatti tipici della Puglia, saporito e abbastanza semplice da preparare. A nord della Puglia, nella provincia di Foggia, viene gergalmente definito con un soprannome “La bandiera”, proprio perché richiama i colori della nostra […]
Come conservare l’olio extravergine di oliva pugliese
L’olio E.V.O. pugliese è un prodotto pregiato quanto delicato e se conservato male perde molte delle sue proprietà organolettiche. Il produttore sin dall’inizio cerca sempre di dare il meglio per produrre un olio extravergine di alta qualità, ponendo la massima attenzione nella coltivazione delle piante di ulivo (aratura del terreno, potatura e concimazione), per poi […]
Un regalo per Natale: scegli le confezioni regalo di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BORRELLI
Già dagli inizi di dicembre si assapora nell’aria lo spirito natalizio, si notano i primi addobbi e le prime corse tra i negozi per trovare il regalo giusto da donare ai propri amici o parenti. Il Natale è un momento di gioia e felicità dove tutti sono più buoni, si incontrano vecchie amicizie e parenti […]
Che cos’è l’olio EVO (Extra Vergine di Oliva)?
Più volte, dai clienti ci è stata posta questa domanda. Il termine Olio EVO non è altro che l’acronimo di Olio Extra Vergine di Oliva, coniato dal Signor Massimo Epifani, dottore e agronomo nel settore. Grazie alla parola EVO si rafforza ancor di più la distanza e la differenza che vi tra l’olio extravergine di […]
Olio extra vergine d’oliva: differenza tra olio filtrato e non filtrato
La giusta conservazione dell’olio extra vergine d’oliva gioca un fattore molto importante infatti l’esposizione alla luce e l’ossigeno sono due grandi nemici di questo prodotto, in quanto in breve tempo possono condizionare, negativamente, le qualità organolettiche dell’olio evo. C’è un terzo fattore che influisce su di esso ed è l’acqua; dopo la fase di separazione […]
Maionese fatta in casa con olio extravergine di oliva
La maionese fatta in casa con olio extravergine di oliva è veloce e facile da preparare. Unisce il gusto ed è sicuramente più sana rispetto a quelle industriali. Preparando in casa questa maionese all’olio riuscirete ad evitare i cattivi conservanti industriali pur godendo del vostro condimento preferito! Sommario OriginiSi narra che questa salsa così gustosa […]
Orecchiette con Braciole al sugo pugliesi
Puglia – Domenica mattina Qui in Puglia la Domenica senti il profumo del sugo con le braciole ovunque. Per strada, nelle scalinate dei condomini, ma soprattutto nelle case degli anziani che più di tutti mantengono vivo questo piatto. In Puglia la Domenica non è Domenica senza sugo. La braciola è il secondo piatto per eccellenza […]
La fioritura degli ulivi. I nutrienti adatti per un ottimo olio evo
L’ulivo è un albero sempreverde in continuo stato vegetativo, con un affievolimento nella stagione invernale. Le suo origini non sono del tutto certe, si presume che abbia alle spalle circa 6000 anni di storia e sia originario dell’ Asia Minore, dove tutt’oggi sono presenti foreste di ulivi selvaggi. Dagli inizi di Maggio fino ai principi […]
