La nostra amata Italia è al secondo posto, dopo la Spagna, per produzione di Olio extravergine d’oliva. La produzione mondiale di questo prodotto ammonta a circa 2.5 milioni di tonnellate, di cui ogni anno, solo in Italia, si producono più di 550 mila tonnellate di olio di oliva, una produzione leggermente più bassa rispetto alla […]
Crepes funghi e speck Sommario Ingredienti FARCITURA PER CREPES Preparazione Le nostre crepes sono pronte per essere gustate. Buon appetito! Seguite il video per farmi guidare meglio nella preparazione e al termine iscrivetevi al canale “PassionieRicette di Margi”
Quali analisi fare per l’olio extravergine di oliva biologico di Peranzana? 1. Come riconoscere un ottimo olio extravergine di oliva? In un precedente articolo “Come riconoscere un ottimo olio extravergine di oliva Peranzana biologico?” abbiamo già discusso di un argomento simile spiegando quali sono i metodi principali da adottare per riconoscere un buon olio extravergine. […]
L’industria dell’olio d’oliva è in costante evoluzione, influenzata da una serie di fattori, tra cui le condizioni meteorologiche, la produzione agricola e le dinamiche di mercato globali. In questo articolo, esamineremo attentamente i prezzi previsti per la campagna olearia 2023/24, esplorando le prospettive e le tendenze che influenzeranno il settore. Scopriremo come le variabili chiave […]
Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica | Olio Borrelli: L’eccellenza dell’olio extravergine di oliva biologico, direttamente dalla nostra agricoltura alla tua tavola I vantaggi dell’agricoltura biologica Cosa significa Bio? Il termine “Bio” è l’abbreviazione di Biologico oggi sempre più diffuso e ricercato dai consumatori di tutto il mondo. L’agricoltura biologica in Italia è in […]
Pasta fredda con finto pesto di zucchine Con l’arrivo dell’estate a causa del caldo si va in cerca di qualcosa di fresco ma allo stesso tempo gustoso e saporito. Oggi vi presentiamo un primo piatto freddo fatto con zucchine e pancetta. Vediamo insieme la sua preparazione. Sommario – Ingredienti – Preparazione – Cottura Ingredienti Preparazione […]
Nella campagna olearia 2022/23 con il concorso oleario di EVO IOOC siamo diventati vincitori per la sesta volta. Quasi non ci credevamo più ma Olio Borrelli ha fatto ingresso, per la prima volta, nella lista dei vincitori al prestigioso concorso oleario “EVOO IOOC ITALY 2023 – International Oil Contest”. Quest’anno ha visto coinvolti nella sua […]
Origini della ricetta della Conserva di melanzane sott’olio Le melanzane sott’olio sono una prelibata conserva fatta in casa, particolarmente diffusa nel Sud Italia, che rappresenta una tradizione tramandata di generazione in generazione nel corso del tempo. Questo antico rituale contadino vede le donne riunirsi nelle loro case, in giorni sereni tra luglio e settembre di […]
Dopo l’evento di premiazione tenutosi al Castello ducale di Torremaggiore (FG) il 06 maggio 2023, Az.agr. Luigi Borrelli sarà presente anche il 25 giugno 2023 a San Vito dei Normanni (BR) in Piazza Leonardo Leo, alle ore 18,45 in occasione dei MERCATI DELLA TERRA ALTOSALENTO. Per l’occasione avrà luogo la presentazione regionale della “Guida agli Extravergini 2023” dove nella […]
Premiazione ufficiale dell’Oro di Puglia e di Federico II il 05 – 06 Maggio 2023 nella città di Torremaggiore (FG) presso il Castello Ducale L’azienda agricola Olio Borrelli (in conversione biologica) sarà presente, per il 3° anno consecutivo, alla premiazione ufficiale dell’Oro di Puglia e di Federico II che si terrà il 05 – 06 Maggio 2023 presso il Castello Ducale […]
Annunciamo ufficialmente che Slow Food Italia, nella sua 24esima edizione, ha scelto di inserire Olio Borrelli nella “Guida agli Extra Vergini 2023 di SLOW FOOD”. Un riconoscimento attribuito all’extravergine ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili che si è distinto per particolari pregi dal punto di vista organolettico e che ben rispecchia territorio e cultivar. Guida agli […]
Quali analisi fare all’olio extravergine di oliva di Peranzana biologico? Ecco alcuni consigli che si possono seguire. 1.Come riconoscere un ottimo olio extravergine di oliva? Come riconoscere un ottimo olio extravergine di oliva? In un precedente articolo “Come riconoscere un ottimo olio extravergine di oliva Peranzana biologico?” abbiamo già discusso di un argomento simile spiegando […]
Le Farfalle al Ragù di Cozze e Melanzane con Olio Borrelli sono un primo piatto di pasta gustoso e saporito, un piatto della tradizione marinara, facile da preparare e perfetto da gustare nella stagione primaverile/estiva. Una ricetta che abbina il sapore della melanzane a quello delle cozze potrebbe sembrare una accoppiata insolita, sapori distanti che una volta uniti […]
Le olive in salamoia sono olive che vengono conservate in una soluzione di acqua, sale e spezie. Possono essere fatte in casa utilizzando olive fresche, acqua, sale e spezie a piacere come aglio, peperoncino e alloro. Il processo di preparazione prevede di immergere le olive nella soluzione per diverse settimane, fino a quando non si […]
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